Peynirli Kırmızı Biber Salatası

Bu salatanın görüntüsüne hayranım.Aynı zamanda tadı da çok güzel.Oldukça da pratik bir tarif.Ben közlemekle uğraşamam derseniz marketlerde kırmızı biber turşusu var onunla da yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 5 tane kırmızı biber
• 5-6 dal taze soğan
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• limon suyu

Yapılışı:

Kırmızı biberleri ocakta veya fırının ızgarasında közleyin.Soğuduktan sonra kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin.Çekirdeklerini temizleyin.Bir kapta peynirleri rendeleyin.Maydanozları ve cevizleri ekleyip karıştırın.İsterseniz sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.Peynir karışımını biberlerin geniş kısmına (resimdeki gibi) 1 tatlı kaşığı kadar koyup sarın.Yeşil soğanların yapraklarını bir kapta kaynar suda 5-6 saniye bekletin böylece soğanların yaprakları yumuşuyor ve bağlaması daha kolay oluyor.Sardığınız biberleri soğanlarla bağlayın.Tüm biberleri sardıktan sonra üzerine zeytinyağlı limonlu karışımdan döküp servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun..